鮭の塩焼き余ったらコレ!味噌汁
作り方
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1
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焼いてある鮭の切り身を4等分くらいにぶつ切り。
大根・にんじんは銀杏切り。
長ネギは1センチ幅に切る。
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2
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大根とにんじんを水から煮ていく。
やわらかく火が通ったら鮭・長ネギ・豆腐を入れて煮る。
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3
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最後に味噌を溶いて入れる。
鮭の塩味が出るので味をみながらいれてください。
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コツ・ポイント
鮭はしょっぱい方が美味しく出来ます。
鮭の塩味と、焦げ目の香ばしさがポイントです。
一度焼いてあるからこそ出る旨味ですね。
鮭の塩味と、焦げ目の香ばしさがポイントです。
一度焼いてあるからこそ出る旨味ですね。
このレシピの生い立ち
余ってしまった焼き魚をそのまま、焼き魚として食べるのがつまんないなと思って、汁物にリメイクしてみました。
お雑煮に鮭が入るので、その延長という感じで・・・
これが、作ってみると美味しくって、すっかり定番☆
お雑煮に鮭が入るので、その延長という感じで・・・
これが、作ってみると美味しくって、すっかり定番☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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