パンのお皿で ラピュタパン
h.cana
作り方
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1
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食パン：きめが細かいもの。
卵：常温
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2
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食パンのクラム(白い部分)を
軽く押してくぼませ、
卵が入るくらいの深さの
お皿を作る。
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3
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食パンが固めの場合は
レンジに20~30秒かけて
やわらかくしてから押して
お皿を作る。
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4
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パンのお皿に
卵を割り入れる。
焦がしたくない
見せたくない
スパイスやハーブは
卵を入れるまえに
パンにふる。
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5
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好みでトッピングしたり
塩をふったり。
今回は
自家製ドライキャロットと
セロリの葉っぱ。
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6
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卵に火が通るまで
トースターで焼いて
出来上がり。
卵の水分があるので
トーストよりも
時間長めから様子見。
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7
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早く食べたい場合。
レンジ併用。
500~600wで1分チン。
白身のふちが固まりはじめてます。
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8
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通常のトーストと
同じように焼く。
耳のあたりに
うっすらと焼き色。
卵は白身も黄身も
ぷるぷるの半熟。
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9
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卵の水分がジャマをして
トッピングのチーズには
焼き色が
つきにくい模様。
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10
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表面が固焼き風になると
中心部が
固めの半熟になっているケースが
多いです。
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11
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卵の上に塩をふって焼くと
いい感じになじむ気がします。
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12
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固めの卵にしたい場合、
黄身をつぶしておくと
よさそうです。
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13
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卵が冷たい場合は
レンジで解凍モードか
ぬるくなる程度に
短時間チンする。
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14
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トースターやオーブンによって
クセが違うと思います。
こんがりトーストくらいの温度時間から
好みで調節がおすすめ。
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15
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リッチなパンや
厚切りのパンはコゲやすいです。
まずはシンプルな6枚切りくらいで
お試しください。
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コツ・ポイント
卵をおいしく仕上げるために。
・きめが細かなパンを使う。
（バケットのようなパンでは、
気泡から流れ落ちてしまうので。）
・卵は常温～あたたかめにしておく。
（冷たいと、焼き上がりに時間がかかる。）
・そっと割り入れる。
・きめが細かなパンを使う。
（バケットのようなパンでは、
気泡から流れ落ちてしまうので。）
・卵は常温～あたたかめにしておく。
（冷たいと、焼き上がりに時間がかかる。）
・そっと割り入れる。
このレシピの生い立ち
ラピュタパンを
なるべくシンプルに作りたいなと。
なるべくシンプルに作りたいなと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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