いんげんのオリーブオイルがけ

いんげんは筋があればとり、冷水に5-10くらい浸ける。

鍋に水を沸かし、塩をひとつまみ入れ１のいんげんを入れて茹でる。程よい硬さになったら、ザルに一気に上げて冷ます。

食べやすい大きさに切って器に盛り、オリーブをかけ塩を振る。塩とオリーブオイルを絡めながらいただきます。