蓮根のネギ油あえ
作り方
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1
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れんこんは皮をむき乱切りにし、茹でておく。
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2
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ネギは子口切りにする。
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3
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鍋に油を熱し、葱を入れ香りをだし、火を止め調味料を加え、れんこんを入れからめる
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4
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盛り付けたら、一味唐辛子をふる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
市民の健康づくりのために、中京学院大学中京短期大学部健康栄養学科とコラボして作りました。
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れんこんは皮をむき乱切りにし、茹でておく。
ネギは子口切りにする。
鍋に油を熱し、葱を入れ香りをだし、火を止め調味料を加え、れんこんを入れからめる
盛り付けたら、一味唐辛子をふる。