甘海老のカルパッチョ♪

甘海老の殻を剥きます。
頭と尾を残して剥いて下さい。
剥けたら、一旦冷蔵庫にしまっておいてください。

レモンのいちょう切りをされる時は、
皮にオイルが付いていることが有りますので、レモンをお湯で良く洗ってから使って下さい。

ベビーリーフは洗って、ザルに上げて下さい。

〈3〉を野菜の水切り器などを使って水気を切って下さい。
お皿に盛り付けます。
トマトを飾ります。

ドレッシングの材料を全部混ぜ合わせます。

野菜に、甘海老、いちょう切りレモンを乗せます。

ドレッシングをかけます。

トリフ塩を（塩でも岩塩でも）振ります。