鶏の丸焼き~!**ローストチキン**
作り方
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1
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鶏をお腹のなかも、さっと水であらい、キッチンペーパーで水気をふき取る。
塩、コショーを表面も、お腹にもすりこむ。にんにくを半分にきり、お腹の中に入れて香りを移すように刷り込む。
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2
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ローズマリー、ローリエをお腹につめて、竹串で閉じる。
手足をタコ糸で縛る。表面にオリーブオイルを塗る。
たまねぎの輪切り、人参を天板に敷き、その上に鶏を乗せる。まわりにジャガイモをのせる。
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3
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200度のオーブンで50分、180度にして50分焼く。
※覚書2100gの2009年は200度で80分にしました。
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コツ・ポイント
ローズマリーの香りがとってもいい♪お腹に詰めたにんにくはローズマリーの香りが移って美味しいので、たっぷり丸ごと入れてもいいかも♪
このレシピの生い立ち
お義父さんが鶏の丸焼きを食べたいと、買ってきてくれました。 毎年恒例、クリスマスパーティの主役です♪