10分で【完熟トマトの卵とじ】
ヒメモグ
作り方
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1
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①トマトを1.5cm角程度に切る。
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2
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サラダ油（分量外）で①を炒める。
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3
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③２〜３分くらいすると、トマトから出た水分が飛んでいきます。
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4
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④溶き卵に、塩、中華スープの素、オイスターソースを加えて混ぜる。
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5
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⑤フライパンに④を流し込み、フチが固まってきたらベロンっと底を剥がすようにして上におく。
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6
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⑥３〜４回、剥がしては上に置き…を繰り返す。
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7
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8
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⑦はい、できあがりです！
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コツ・ポイント
②で炒めている時、
あまりトマトを触りすぎると、
水分が出て崩れてしまうので、
片面１分ちょっとづつそっと焼いて
水分を飛ばすだけのイメージで作りました！
あまりトマトを触りすぎると、
水分が出て崩れてしまうので、
片面１分ちょっとづつそっと焼いて
水分を飛ばすだけのイメージで作りました！
このレシピの生い立ち
旦那さんがあまりトマトが好きじゃないのでそれほど頻繁には使っていなかったのですが、
ソースにしたり炒めたり、火を通すとパクパク食べてくれるので、調理の仕方次第なのかも…？！
ソースにしたり炒めたり、火を通すとパクパク食べてくれるので、調理の仕方次第なのかも…？！
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ヒメモグ
