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豚バラをぶつ切りにして軽く塩コショウを振りフライパンで少し焦げ目がつくくらい焼く。
豚バラを圧力鍋に入れ、上にネギを乗せる。水(分量外)を豚肉が浸るくらい入れて圧力鍋で7~8分。
お鍋のお湯を捨てて大根→豚肉→生姜→ネギの順に乗せて調味料も入れる。圧力鍋で10分。
圧が抜けたらゆで卵を追加して圧力鍋で6~7分。
落としぶたをして煮詰めていきます。好みの濃さまで浸みたらからしをつけていただきます♪
※圧が抜けた状態で味をみると薄く感じるかもしれませんが、煮詰めていくとほどよくなります。まずは調味料を足さずに!!