タピオカココナッツミルククラッシュゼリー
*donchan*
作り方
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1
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鍋いっぱいの熱湯に、ブラックタピオカを入れ、茹でる。（茹で時間はタピオカの大きさによるので、タピオカの説明を参考にして下さい。因みに、このブラックタピオカは45分位茹でました。）
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2
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茹であがったタピオカをざるに上げ、冷水で冷した後、水気を切っておく。
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3
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粉ゼラチンを大4の水でふやかしておく。
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4
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小鍋に、ココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れ、中火にかける。（沸騰すると分離するので沸騰させないように温める。）
温まったら、３を加えてゴムベラで混ぜ溶かす。
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5
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４をボウルに移して、ボウルの底を氷水にあてながら冷し、ゴムベラで混ぜながら、ちょっととろみがついてきたら、ブラックタピオカの2/3量を加えて混ぜる。
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6
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容器に流し入れて、冷蔵庫で1時間以上冷し固める。
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7
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固まったら、フォークなどでゼリーをぐちゃっ
と混ぜて形を崩す。（崩しすぎに注意！）
マンゴーソースをかけて、残しておいたタピオ
カも飾ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
マンゴーソースは市販のものを使いましたが（無印良品のものを使いました。）おうちで作る場合は、マンゴー、砂糖、レモン汁をミキサーにかけたらソースはできると思います。マンゴーソースが決めてなので、是非、マンゴーソースをかけて食べてみて下さいね！
タピオカは、ブラックがなければ、普通の白のものでもＯＫです。
タピオカは、ブラックがなければ、普通の白のものでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを使ったゼリーを考えていて、出来た1品でーす☆タピオカ（大粒）大好きなので、入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
*donchan*
