旬の筍ご飯
帯広の森幼稚園
作り方
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1
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筍、人参は千切りにする。
鶏肉は小さくカット
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2
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米をとぎ、少し少なめの水で浸水させ、そこに、醤油、めんつゆを隠し味に小さじ２杯くらいいれる。
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3
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筍、人参、をサラダ油でいため鶏肉も炒めて、色が変わったら、だし汁、調味料油揚げ、入れて煮る。
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4
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炊き上がったご飯に具を混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
具はしっかり味をつけておくとよい。
このレシピの生い立ち
筍は食物繊維、カリウムが豊富。カリウムは身体の水分バランスを整えＮａを排出するので高血圧の予防むくみの解消に効果がある。筍に含まれるチロシンはドーパミンなどの神経伝達物質の原料になり、ドーパミンは脳を活性化させるので集中力up期待できる。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
帯広の森幼稚園
