フルーツ白玉【柏市学校給食】

Name: フルーツ白玉【柏市学校給食】
Yield: 4人分
Ingredients: フルーツ缶詰 ２００ｇ; 白玉粉 １００ｇ; 水 １６０ｍｌ; ☆水 ２００ｍｌ; ☆砂糖 ２０ｇ; ☆のシロップはフルーツ缶詰の汁でも可

Description

給食で人気のデザート！お子様と一緒に作るとさらに美味しいフルーツ白玉ができあがります。

柏市の給食レシピ

材料（4人分）

２００ｇ

１００ｇ

１６０ｍｌ

２００ｍｌ

☆砂糖

２０ｇ

■ ☆のシロップはフルーツ缶詰の汁でも可

作り方

1

白玉粉に水１６０ｍｌを少しずつ加えて，耳たぶくらいのやわらかさになるまでよくこねる。
2

直径2cmほどに丸める。平らにすると火が通りやすい。
3

沸騰したお湯に丸めた白玉を入れて，浮いてきたら2分ほど茹でて，引き上げ冷水にとって冷やす。
4

☆の水を弱火で沸かし，砂糖を加えてよく溶かす。
粗熱をとって冷やしておく。
5

ボウルにフルーツ缶詰，冷やして水気をきった白玉，シロップを入れて混ぜる。
器にもりつける。

コツ・ポイント

白玉をこねる時は，少しずつ水を加えて，よくこねて固さを見ながら水の量は調整してください。
フルーツ缶詰の他に，お好みで季節の果物をカットして加えても良いです。学校給食では生の果物はフルーツ白玉には使用していません。

このレシピの生い立ち

フルーツ白玉は給食でも人気のメニューです。
白玉をこねて丸めたり，フルーツと合わせたりと，お子様と一緒に楽しく作ることができます。彩り良く盛り付けると美味しく見えることも，お子様が経験できるといいですね。

レシピID : 3882130 公開日 : 16/05/26 更新日 : 17/10/16

このレシピの作者

柏市の給食レシピ

柏市の学校給食の４つのこだわり　①バラエティ豊かなメニュー②千産千消の力を生かす③素材を生かした手作りメニュー④味覚を育てる「うま味」の活用　
子ども達の成長に関わる栄養バランスはもちろんのこと，食に関心を持てる献立作りを目指し，学校給食が食育の教材そのものとして活用されています。www.city.kashiwa.lg.jp 　柏市教育委員会学校保健課給食担当・柏市保育運営課・地域健康づくり課