切干大根サラダ

切干大根はタップリの水でゆっくり戻す。
その後、水気を切り食べやすい長さにカットする。

水菜は洗って、切干大根の長さと同じくらいにカットする。

ボウルの酢、しょう油、砂糖、ごま油の調味料を入れて遭わせ、ソコへ切干大根と水菜を合わせる。
塩少量で味を調え、黒ゴマなければ白ゴマ（すりごまでも可）を加える。