牛肉とアスパラのふんわり卵炒め
作り方
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1
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牛肉は食べやすい大きさ、アスパラは4〜5㎝長さに切り、かたい根元は取る。
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2
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卵をときほぐし、酒と塩こしょうを入れ、まぜる。
油を熱したフライパンでふんわり半熟に炒め、一旦お皿に取る。
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3
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卵を外したフライパンに牛肉を入れ、色が変わるまで炒めたらアスパラを加える。
(太いアスパラの場合はさっと塩茹でしたもの)
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4
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牛肉とアスパラに火が通ったら、オイスターソースを加えてからめる。
先程炒めた卵を追加し、塩こしょうで味をととのえる。
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5
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※濃い味が好きな方は、トマトケチャップや醤油を少々入れてもおいしいです。
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コツ・ポイント
簡単なので何もありません。
しめじなど入れてもおいしいです。
しめじなど入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
お弁当の一品に悩んでいて、家にあったものを見ていて思いつきました。