介護食　彩り野菜のコンソメジュレがけ

やさしい素材トマト、とけないはくさい・コーン、
温野菜じゃがいもをカットし器に盛り、
ポン酢を少量かける。

・ジュレ
水とコンソメを沸騰させ、ふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜ合わせる。

①の粗熱をとったら
冷蔵庫で冷やして
固める。

最後にイタリアンパセリを盛り付ける。