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パーティ用にも！牛ヒレ肉のオープンサンド

パーティ用にも！牛ヒレ肉のオープンサンドの画像

Description

お洒落に見えるオープンサンドを牛ヒレ肉を使って簡単＆豪華に！パーティや来客時にもオススメです★

材料 （約3〜4人分）

フランスパン
1/2本
牛ヒレ肉
150g
人参(小さめ)
1本
しめじ
1/3袋
バジルのペスト
適量
サワークリーム
少々
赤カブ
1個
マイクログリーン(ルッコラ、バジルで代用可能)
飾り付け用
塩こしょう
少々
オリーブ油
大さじ 1
バター
小さじ 1

作り方

  1. 1

    牛ヒレ肉は焼く前に常温にしておいて塩こしょうをまぶしておきます

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブ油で牛ヒレ肉の片面を焼き縁が焼けてきたらひっくり返してミディアムになるように焼きます

  3. 3

    薄切りにした人参としめじをバターと塩こしょうで炒めておきます

  4. 4

    2センチ程度に切ったフランスパンにバジルのペストを塗っておきます

  5. 5

    4に炒めた人参としめじ、一口大に切った牛ヒレ肉の順でのせていきます

  6. 6

    薄切りにした赤カブ、ルッコラ or バジルで飾り付けし最後にサワークリームをかければ完成です

コツ・ポイント

お好みでチーズを乗せたりペストの代わりにトマトソースやマヨネーズを代用しても美味しいです。
写真にはマイクログリーンという小さいバージョンのハーブミックスをのせてます。手に入らない場合はルッコラやバジルなどのハーブで代用可能です(^-^)

このレシピの生い立ち

チェコのフラビーチェックというオープンサンドを参考にセールでゲットした牛ヒレ肉を使ってオリジナルで作ってみたのがきっかけです(^-^)
レシピID : 3884885 公開日 : 16/05/28 更新日 : 16/05/29

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パーティ用にも！牛ヒレ肉のオープンサンド
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