シンプルにナスのソテー

たっぷりめのオリーブオイルをフライパンに熱したら適当な大きさに切ったナスを並べてお塩をふって焼きます。きつね色になって来たら水を加えて（オイルも好みで加えて下さい）しんなりトロトロになる迄炒めたら出来上がりです。