サクサク!平目のフリッター
Description
片栗粉でサクッと揚げたおつまみ平目のフリッターです。もちろんおかずにも!(^^)!
材料
(2人分)
平目(白身魚、なんでも)
160g位
塩コショウ(お好みでハーブソルトなど)
適量
下地用 片栗粉
適量
★揚げ衣用 片栗粉
適量
★卵
1個
お好みでマヨネーズ(タルタルソース)
適量
作り方
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1
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切った平目の水気をペーパータオルでふき、塩コショウして、冷蔵庫でしばらく寝かせます。
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2
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下地用片栗粉と①の平目を、保存用ポリ袋などに入れて振り、薄くコーティングします。
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3
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★を混ぜ合わせ、揚げ衣を作り、②をつけます。(溶き衣は少し緩めがよいかと)
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4
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170~180度の油でうっすらキツネ色になるまで揚げて出来上がり!
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コツ・ポイント
下地に片栗粉をまぶすと
油ハネが防げます!
いずれにしても、
魚の水気はしっかり切っておくのがベストです!
油ハネが防げます!
いずれにしても、
魚の水気はしっかり切っておくのがベストです!
このレシピの生い立ち
今回は旦那が平目を釣って来たので(^-^)
刺身以外はやはりフリッターを!ということで。
海苔弁のように
海苔ごはんの上にのせ
タルタル+醤油で食べても美味しいと
妄想しました\(~o~)/
刺身以外はやはりフリッターを!ということで。
海苔弁のように
海苔ごはんの上にのせ
タルタル+醤油で食べても美味しいと
妄想しました\(~o~)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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