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ストウブで自家製トマトケチャップ。

ストウブで自家製トマトケチャップ。の画像

Description

トマト沢山あったら是非やってみてください♪
時間はかかるけど基本放置＆簡単です。
何より本当に美味しい！もう買えません！

材料 （何人分だろ…）

トマト
12個
玉ねぎ
大1個
セロリ
一株の葉っぱのとこだけ
りんご
小2個
にんにくスライス
2かけ分
ローリエ
2枚
お酢
お玉一杯
本みりん
お玉一杯
黒糖塊(親指爪くらいの)
2〜3個
塩
２つまみ
ナツメグ
パッパ
オレガノ
パッパor1枝

作り方

  1. 1

    写真

    トマト湯剥きして適当に刻んでストウブへ。
    他の野菜たちもみんな適当に切って入れる。

  2. 2

    写真

    後でブワーンってやるのでだいたいで切り方は良いですよ！

  3. 3

    写真

    みりん、お酢、黒糖、塩、にんにく、ローリエも入れて火にかける。
    全部がくたくたになるまで放置。

  4. 4

    写真

    ローリエ取り出してブワーンやる。
    なければミキサーでもOK！
    液体になれば良いです。

  5. 5

    写真

    ナツメグ、オレガノも入れて好みでブラックペッパーもどうぞ。

  6. 6

    液体にしたら味見して
    お酢足すなり、黒糖足すなり、塩足すなり、して好みの味にしてください。

  7. 7

    あ。
    半分以上煮詰こと考えてでの調味料追加でおねがいしまーす！

  8. 8

    ケチャップ！みたいなドロドロ感にしたら出来上がり！！

  9. 9

    写真

    ID3896378豆乳だけでふわふわオムレツ

コツ・ポイント

なし。
ただ、今回は米酢しかなかったので米酢ですが、りんご酢で作った方がいいです。丸くなります。
材料全てあるものでやってしまったのでだいたいですが、味見しながら作ってみてください♪
よっぽど変なもの入れない限り絶対美味しいから✨

このレシピの生い立ち

商品にならないトマトをこの時期になると大量にもらうので。
とりあえずケチャップ作って、
次ソース作って保存しときます✨
レシピID : 3889530 公開日 : 16/05/31 更新日 : 16/06/02

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ストウブで自家製トマトケチャップ。
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