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そら豆とじゃがいものヴィシソワーズ

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Description

塩茹でもおいしいけどちょっとよそいきなソラマメさん

材料

そら豆
12本分(好きなだけ)
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
2個
水
100cc
牛乳または豆乳
250〜300cc
コンソメ
小さじ1弱

作り方

  1. 1

    写真

    ソラマメは塩茹でに沸騰3分くらい
    皮をむく

    野菜は適当にカット
    じゃがいもはお水にひたす

  2. 2

    写真

    バターで玉ねぎを炒める。
    色がつかないように(^^)

    しんなりしたらじゃがいも、水を加え、蓋をし火が通るまで

  3. 3

    写真

    豆、牛乳、コンソメをいれ一煮立ちさせ、バーミックスやミキサーでなめらかに。

    塩胡椒で味を整えて完成

  4. 4

    写真

    むいたソラマメを飾り用にとっとくと〇

コツ・ポイント

焦がさない
コンソメは使用するものにより塩分が違うので、少なめにいれて調整してください。

今回は栗原はるみさんのコンソメ使用

このレシピの生い立ち

旬のソラマメ
レシピID : 3890496 公開日 : 16/06/06 更新日 : 16/06/06

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そら豆とじゃがいものヴィシソワーズ
by ふぁぼ365