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にんじんはできるだけ細い千切りにし、さっとゆでてザルにあけ、塩を一振りする。
ゴーヤは半分に切り、種をとり薄くスライスする。熱湯でさっとゆで、冷ましおく。
ボウルに調味料をよくまぜ、ドレッシングを作っておく。
にんじんの水分をよくとる。ゴーヤの水分をよくとる。
3に4の野菜を入れ、よく混ぜあわせる。
味をみて、塩・こしょうで調整する。
よく冷やしてから、皿に盛る。
お弁当にも使っていただき、ありがとうございます!
ありがとうございます!さわやかで暑い夏に嬉しいですよね。