牛ヒレ肉のミニステーキ カツ✨
obiちゃん
作り方
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1
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牛ヒレミニステーキを包丁の背を使って叩く
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2
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叩いた肉に、塩、コショウ、シーソンニングソルトを振る
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3
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ボールを2つ用意する。
①小麦粉、玉子、水を入れ良く混ぜる。
②パン粉を入れておく
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4
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①は良く混ぜる(固さはホットケーキを作る時よりも緩くして、小麦粉や水が足りなければ調節してください)
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5
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牛肉を①に入れ、両面浸たす。
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6
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②のボールに入れてパン粉をつけ、余分なパン粉を落とす
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7
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全部に衣をつけ終え、鍋の油が170〜180℃になったら(衣を落としてすぐに浮かび上がりパチパチいったら)カツを揚げます
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8
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牛なので片面2分半位ずつ、こんがりとキツネ色になるまで揚げたら出来上がりです(^ ^)
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コツ・ポイント
衣付けの時、小麦粉→玉子→パン粉の順で付けると、3つの手間が面倒。手も汚れるし、パン粉を付ける肯定を1つ減らしたいと思い、前に見た料理本を思い出し小麦粉と玉子を合わせ1つにしたら楽ちんでした！味も逃げないので美味しく仕上がります(^ ^)
このレシピの生い立ち
牛ヒレミニステーキが特売品だったので✨
ミニステーキならカツにしてガッツリと食べたくて(^ ^)
ミニステーキならカツにしてガッツリと食べたくて(^ ^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
