抹茶メロンパン
Maman010
作り方
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1
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常温に戻すもしくは電子レンジで15秒ほど加熱しゆるめたバターをクリーム状になるまで泡だて器で混ぜます。
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2
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１に砂糖を加え滑らかになるまで混ぜ溶き卵を加え更に滑らかになるまで混ぜます
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3
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２に薄力粉と抹茶パウダーを加え捏ねないようにへらで混ぜ合わせ生地の様子を見ながら牛乳を加えます
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4
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３をラップに包んで冷蔵庫に寝かせます。
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5
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材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
まとまったら生地の端を持ちボウルに何度か叩きつけます
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6
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何度か叩きつけると生地に弾力が出てしまってきます。丸めてボウルに戻しラップや布でカバーして1次発酵
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7
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１次発酵終了した生地をガス抜きし9等分し丸めます。ビスケ生地を冷蔵庫から取り出しこちらも９等分し丸めます。
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8
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丸めたビスケ生地をラップで挟み麺棒で伸ばし丸めたパン生地の上に載せパン生地がすっぽり隠れるように包みます。
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9
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１７０度予熱で１５分焼き上げます。
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コツ・ポイント
ビスケ生地は牛乳の量を調節することでお好みの堅さに。パン生地も同様に牛乳の量を調節することでふわふわ感が変わります。
このレシピの生い立ち
メロンパン好きな我が家のボーイズたちのために考えました。
Maman010
