アジアンそうめん

今回は「ミツカン　プロが使う味 白だし」「ミツカン　穀物酢」を使います。

【つゆ】を作る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は輪切にする。

鍋にサラダ油を熱してにんにくを加え、香りが出てきたら「穀物酢」と赤唐辛子を加えて一煮立ちさせる。

きゅうり、なすは縦半分に切って斜め薄切りにする。ミニトマトはくし形切りにする。

パクチーはざく切りにする。ピーナッツは細かく砕く。

そうめんはゆでてざるにあげ、冷水にさらしてしめて水気をきる。