食べる玄米甘酒

作り方

1

玄米ご飯に水をいれ玄米粥を作る。10分くらい煮たら菜箸などでしっかり混ぜながらさらに煮る。玄米をつぶしトロミをだす。
2

玄米粥が65度くらいに冷めたら、炊飯釜に移し麹を入れよくかき混ぜる。
3

布巾で蓋をして8～10時間発酵させる。途中何度か混ぜる。
4

ジップロックに入れ凍らせると、カチカチに固まることなく玄米アイスとして美味しく食べれます。
5

そのままでも十分ですが、生クリームや牛乳、ヨーグルトなどを混ぜミキサーなどでまわすと、濃厚アイスになります。豆腐でもOK
6

冷凍した玄米甘酒のみで、マジックブレッドでなめらかにしてみました♥舌触りが良かったです。