豚バラと野菜の梅味噌せいろ蒸し

Ａの梅干を包丁でたたいてペースト状にし、その他のＡの材料を順番に混ぜ合わせて梅味噌を作る。

野菜を切る。白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切り。にんじんは薄い輪切り。えのきとしめじは石づきを取る。トウモロコシは輪切り。

もやしは洗う。
２段のせいろに半分ずつ野菜を敷き詰める。（一人分がせいろひとつ）

1の梅味噌の1/3はあとで添える用に別皿に分けておく。
残りの梅味噌を半分ずつそれぞれのせいろの豚バラの上に塗る。

大きな鍋にたっぷりの湯を沸かしせいろを重ねてのせて蓋をし、強火で15分くらい（肉と野菜に火が通るまで）蒸す。

せいろのままテーブルに出して出来上がり♪
５で取り分けた梅味噌を添え、野菜とお肉を一緒にいただきます＾＾

梅は梅翁園のスイートはちみつ梅（塩分５％）を使ってます。