【料理上手の母直伝♡】カツオのダシ茶漬け
ンモゴヂｬｰｰ！
作り方
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今回買ったのは、カツオのたたきの端切れ部分。とってもお安くなってました。
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2
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分量外のしょうゆ、酒、おろし生姜を合わせ、カツオを10分〜漬け込んでおきます★この時点ですでに美味しそうです♪
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3
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お鍋に★を全て入れて一煮立ちさせます。
その間に丼にご飯を盛って、漬けカツオを綺麗に盛り付けましょう
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4
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熱々のお出汁をかけて、小口ねぎを散らして完成♪♪♪ いただきまーす＼(^o^)／
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5
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余談…実は私、生ものが食べられません
自分の分はいつも、残しておいた出汁にカツオを投入して火を通して食べてます。
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6
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コツ・ポイント
＊出汁の濃さなどはお好みで調節してみてください
＊炙った香ばしさがあるのでタタキの方がオススメです
＊小口ねぎの他にシソや三つ葉添えるのも良き
＊生もの苦手な方は手順５も、煮立ててしまうと生臭みが余計に出る場合あります
＊炙った香ばしさがあるのでタタキの方がオススメです
＊小口ねぎの他にシソや三つ葉添えるのも良き
＊生もの苦手な方は手順５も、煮立ててしまうと生臭みが余計に出る場合あります
このレシピの生い立ち
母が作るカツオの出汁茶漬けが大好きすぎて教えてもらったレシピ♡ カツオは比較的お安いのでお財布にも優しく、オススメですよ〜！
ンモゴヂｬｰｰ！
