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冷製☆汁なし坦々麺

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Description

暑くて食欲がなくなってきたら冷たくて辛い麺を♪

材料 （2人分）

中華麺
2玉
鶏挽肉
100g
塩コショウ
少々
小松菜
2株
トマト(好みで)
小1個
小ネギ
好みで
豆板醤
大1～(好みで)
おろし生姜
2cm
おろしにんにく
2cm
ごま油
大1～
☆酒
50cc
☆みりん
50cc
☆水
50cc
☆味噌
大1と1/2
☆醤油
大1/2
☆砂糖
大1/2
☆すりごま
好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ごま油に、にんにく、生姜、豆板醤を入れて炒める。

  2. 2

    写真

    ☆を入れて少し煮立てる。
    その後、粗熱をとって冷蔵庫へ入れておく。

  3. 3

    写真

    鶏挽肉を塩コショウで炒める。
    粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れておく。

  4. 4

    タレと鶏肉は、冷蔵庫で30分ほど冷やします。

  5. 5

    写真

    小松菜を茹で、3cmくらいに切って軽く水気を絞っておく。
    トマトも食べやすい大きさに切っておく。

  6. 6

    食べる直前になったら麺を時間通り茹で、水で洗う。

  7. 7

    写真

    盛り付けて出来上がり♪
    仕上げにごま油を少したらすと香りがいいです^^

コツ・ポイント

冷やさず温かいままでも美味しいです♪
豚の挽き肉でも良いですが、冷やす場合は湯通しして油を落とした方が良いです。

このレシピの生い立ち

猫舌で熱々の辛い麺が食べられず、冷やしてみました。
レシピID : 3896871 公開日 : 16/06/03 更新日 : 16/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年6月6日
初れぽ
写真
ゆき♡うさぎ
豚挽肉で!　担々麺は初めて作りましたが美味しく出来ました♪

野菜たくさんでﾍﾙｼｰですね♡美味しそう♪れぽありがとう^^

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( )
さいくま
冷製☆汁なし坦々麺
by さいくま