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人参ドレッシング

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Description

"かける"ドレッシングと言うよりは"食べる"ドレッシングです。バケットや冷奴に乗せてもgood☆

材料

人参
200g
☆オリーブオイル
100cc
☆穀物酢
30cc
☆レモン汁
10g
☆上白糖
10g
☆塩
2g
☆おろしニンニク
1g
お好みの乾燥ハーブ
適量

作り方

  1. 1

    人参は皮をむき、適当な大きさに乱切りし、耐熱皿に入れラップをして600wで2〜3分温めます。(爪楊枝が通る位にする。)

  2. 2

    1をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌する。

  3. 3

    2を鍋(ボールでも可)に移し、そこに☆印の調味料を全て入れて、ハンドブレンダーでよく混ぜ合わせる。(Braun使用)

  4. 4

    最後にお好みで乾燥ハーブを入れて混ぜ合わせたら完成☆

  5. 5

    写真

    ※冷奴にかける場合は、お好みでお醤油を数滴垂らしてもいいですよ♪

コツ・ポイント

人参に含まれるβカロテンは油との相性バツグン☆さらに、人参を温めることで体内へのβカロテンの吸収率がアップします。
※βカロテン：体内でビタミンAに変わり、生活習慣病やがん予防、目の健康を保つ効果があります。

このレシピの生い立ち

人参嫌いな旦那さんの為に考えました☆
レシピID : 3897338 公開日 : 16/10/26 更新日 : 16/10/26

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人参ドレッシング
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