えびとパクチーときゅうりだけ☆生春巻き

☆ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ下拵え☆

ビニール袋に片栗粉を少し入れてそこにえびを入れ、袋を膨らませてフリフリ! えびに薄く片栗粉が付くように、余分な片栗粉ははたき落として熱湯で３分茹でます。茹で上がったらざるにあけて冷ましておきます。

パクチーは３センチくらいに切り、きゅうりは千切りにします。
この２つを冷たい水にさらしておきます。

生春巻きの皮をキッチン用ハサミで半分に切ります。ぬるま湯に３０秒つけてぬらしたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰをひいたまな板の上に上げます。（１枚ずつもどしましょう）

出来上がってすぐに食べない時は、濡らして絞ったキッチンペパーを敷いたお皿に置いて更に上からも濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてからラップをすると乾きません。
また、作ってる最中もどんどん乾いてくるので同じ要領で乾燥を防ぎましょう。

スイートチリソース、またはナンプラーを付けていっただっきまーーす♪