なるほど！手形ナシのなすの塩もみ。
アイエム
作り方
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1
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なすびのヘタを落とさずに縦4つに切る。
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2
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切ったナスの内側外側全体に塩をなすり付ける。 10分位なすの形に整えて置いておく。
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3
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ヘタの方から下に向かってギュッギュッギュッっと水分を絞っていく。
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4
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あとは切るだけ。鰹節、しょうゆなどでいただく♪
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コツ・ポイント
☆ヘタをつけたまま絞ることで絞りすぎを防げます。 ☆絞ってから切るので絞ったあとの手形が残りません！
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先のなすの塩もみのやり方です。今までナスを小さく切って、塩を振って、置いて、もんで、絞って・・・というやり方でしたが、この方法を最初教えてもらったときは感動しました(｡￫v￩｡)
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