スペルト小麦・米粉・ふすま粉のHB食パン

スペルト小麦・米粉・ふすま粉のHB食パンの画像

Description

HBで作る食パン。スペルト小麦粉(古代小麦)を使うなど材料にこだわりました。卵や牛乳は使いません。グルテンは含みます。

材料 (食パン1.5斤)

スペルト小麦粉
200g
黒糖(さらさらのもの)
10g
5g
ギー(無塩バターから手作り)
10g

作り方

  1. 1

    ぬるま湯を少し取り分け、白神こだま酵母を溶かしておきます。ぬるま湯以外の材料はすべてケースに入れます。

  2. 2

    最後に溶かした酵母を入れ、ぬるま湯は材料の回りに流し込みます。

  3. 3

    我が家はシロカのHBです。普通の食パンコースで作ります。

コツ・ポイント

タイマー、くるみなどの具材を入れるものはまだ試していないので、チャレンジしてみたいです。
ギーは無塩バターを溶かして作るもので、簡単にできて体に良いオイルです。

このレシピの生い立ち

食の安全性についていろいろと調べていく中で、スペルト小麦粉の存在を知りました。しかしお高い!他の材料を混ぜることで少しでも使う量を減らしたいと思い、作ってみたところうまく出来ました。
レシピID : 3901208 公開日 : 16/06/05 更新日 : 16/06/05

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