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ナスとじゃがいものハンバーグ◆トルコ料理

ナスとじゃがいものハンバーグ◆トルコ料理の画像

Description

迫力満点のトルコ料理「ナスのキョフテ（ハンバーグ）」です。ありきたりな食材で、大満足なおもてなし料理を！

材料 （4人分）

ナス
3本
じゃがいも
2個
牛赤身ひき肉
300g
たまねぎ
大1個
サルチャ
大さじ1
水
コップ2/3くらい
イタリアンパセリ
3,4本
塩
小さじ1
こしょう
小さじ1
粗びき唐辛子
小さじ1/2
オリーブオイル
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは縦に数本皮をむき（しま模様になるようにしたい）1.5cm厚さの輪切りにして、塩水（分量外）にしばらくひたす

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、ナスと同じような輪切りにして、オリーブオイルで軽く焼いて取り出す

  3. 3

    写真

    同じフライパンで、水気をとったナスも大さじ2のオリーブオイルで焼く

  4. 4

    写真

    ひき肉におろした玉ねぎ、おろしにんにく、イタリアンパセリ、塩こしょう、唐辛子をまぜる

  5. 5

    写真

    こんな感じの種になる

  6. 6

    写真

    くるみ大を手にとって薄いハンバーグをつくる

  7. 7

    写真

    ナスとじゃがいもとハンバーグを耐熱皿に交互に並べる

  8. 8

    写真

    パンパンなくらいが綺麗に見えます

  9. 9

    写真

    サルチャを水にとく

  10. 10

    写真

    サルチャ水を上から流しいれる

  11. 11

    写真

    オーブンで軽く焼き色がつくまで焼き（200～300℃で目安20～30分）、出来上がり！

コツ・ポイント

ナスを焼くときには水分をしっかりとらないと、油がはねるので注意。
お好みで焼きあがる少し前に溶けるチーズを散らしてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

そのまま食べても美味しいし、ショートパスタをゆでてあえてもおいしい！たっぷりできるので、残った分は次の朝にパンに挟んで、豪華な朝食に♪
レシピID : 3902283 公開日 : 16/06/05 更新日 : 16/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2022年7月31日
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Yaneo
めちゃくちゃ美味しい！見た目も華やかで、幸せな気分に♪
#ホームパーティ #トルコ料理
2021年12月28日
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Yokchina
とっても美味しかったです♡
#美味
2017年4月8日
写真
うまくできるか
トルコへの赴任がほぼ確定したので試しに。素朴で美味しい国と判明！

トルコ赴任うらやましいです！素敵な料理と沢山出会えますように

2019年2月2日
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クック133ZHE☆
美味しかったです！ご馳走さまでした✨

トライありがとうございます！美味しそう～♪

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chikaekmek
ナスとじゃがいものハンバーグ◆トルコ料理
by chikaekmek