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もっちり☆レンコンまんじゅう

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Description

祝！人気検索ランキング入り♪感謝です
もっちりした料亭ででるような手間のかかるレンコンまんじゅうを家でも手軽にできます！

材料 （2人分）

レンコン水煮
1パック
枝豆
適量
片栗粉
大さじ1
塩
少々
■ 〜アン〜
★だし汁
80cc
★しょうゆ
大さじ1
★みりん
大さじ1/2
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    レンコンの3分の1を粗くみじん切りにし、残りのレンコンはすりおろしてボウルに入れる。

  2. 2

    枝豆、塩、片栗粉を加えさらに混ぜる。

  3. 3

    ラップに半分包み丸く形をつくる。2個作ったらレンジ600Wで3分チンする。
    ※小さめに4個にすると小鉢サイズに

  4. 4

    180度の油で表面が軽く色がつくまであげる。

    ※面倒なら揚げないでそのままアンをかけて仕上げてもOKです。

  5. 5

    鍋に★の材料を入れ沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつける。

  6. 6

    まんじゅうに餡をかけて完成！

コツ・ポイント

✽具材はエビやホタテなどを入れるとより美味しくなります。
✽油で揚げなくても大丈夫ですが、揚げた方がよりもっちりします。
✽アンはカニ缶を入れるとより華やかな仕上がりに。しょうゆを昆布しょうゆにするとより旨みアップ。

このレシピの生い立ち

お店で食べたレンコンまんじゅうを家でも食べたくて作ってみました！
レシピID : 3903511 公開日 : 16/06/06 更新日 : 16/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2021年1月17日
写真
れん月
油の温度が高すぎて焦がしてしまいましたがもっちもちの食感でした。次回はみじん切りの配分をもっと多くしてザクザク食べたいと思います
#手間隙かけて #おもてなしにも
2018年4月23日
写真
ちゃみあかGO
めちゃくちゃ美味しいです☆カニカマも練り込みました。

ステキな器にカニカマ入りで美味しそう♪嬉しいレポありがとう！

2017年11月12日
写真
こっぺccc
おいしかったです(*´ч`*)これはおもてなしにも出せますね！

うわぁ美味しそうですね〜♪ぜひおもてなしに！レポありがとう♪

2017年9月14日
写真
＊☆あんこ＊。
意外と手間いらずなのにめちゃおいしかったです♡家族にも好評でした

赤いお椀に映えて美味しそう♪家族に好評で良かった☆ありがとう

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むうみん☆☆☆
もっちり☆レンコンまんじゅう
by むうみん☆☆☆