玉ねぎカップのふんわり蒸しあんかけ♪

椎茸は水でもどしておきます
木綿豆腐は水切りをしておきます。

たまねぎのカップを作ります。
上下をカットして
真ん中に切り込みを入れます。
包丁に先で中心から削り出します。

こんな風に2層だけにします。
４つとも作ります

ボウルに★を入れ、手で良く捏ねます。

たまねぎより二回りほど大きく切ったクッキングペーパーに器の玉ねぎを乗せ５を詰めます。

蒸し器に入れ、８分ほど蒸します。

触ってみて弾力があれば大丈夫。

蒸しあがったら蓋をして余熱も利用します。