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(9品)
レシピID :390401
海老ピラフ
海老とホタテの貝柱を入れたスタンダードなピラフです。
材料
お米
3合
むき海老
20尾
玉ねぎ
1個
マッシュルーム
50g
ほたての貝柱
100g
バター
大さじ2
コンソメの素
2個（@15g）
塩・こしょう
適量
白ワイン（なければ日本酒）
適量
みじん切りパセリ
適量
バター（炒め用）
大さじ1
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1
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①米は研いでざるで水を切っておく。
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2
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②小鍋に水、白ワイン（なければ日本酒）を各大さじ1入れ むき海老を8分通り火を通してざるにあげておく。その際煮汁は取っておく。
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3
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③バターで大きめのみじん切りをした玉ねぎ、マッシュルーム、 ホタテの貝柱を順番に入れ炒める。
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4
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④炊飯器に水気を切っておいた米にむき海老の煮汁を入れ 固めの分量で水を足す。
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5
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⑤炒めた③とコンソメの素、塩、こしょうを加え混ぜ炊飯器で炊く。（塩は小さじ1くらい入れても平気）
⑥炊き上がって保温になったら むき海老を入れ、10分程度蒸らす。
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6
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⑦食べる直前にバター大さじ2を入れ、味見して整える。
⑧器に盛り付け、パセリを散らす。
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