とりの唐揚げ
Description
からあげの素を使わなくても柔らかくおいしくできます。
材料
(4人分)
400g
おろしニンニク
大さじ1
おろしショウガ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ4弱
うまみ調味料(味の素)
少々
こしょう
少々
揚げ油
適量
■
小麦粉7:片栗粉3
作り方
-
-
1
-
①とりモモ肉を食べやすい大きさに切る。 ②①をボールに入れ、おろしニンニクを加え味がしみるように揉む。
-
-
-
2
-
③同じ要領でおろししょうが→みりん→醤油→うまみ調味料→こしょうの順番で調味料を加えるごとによく揉む。
④1時間~2時間程度、ラップをかけて味をしみさせておく。
-
-
-
3
-
⑤小麦粉7:片栗粉3を混ぜ、とりモモ肉にまぶし、160℃の油でカラッと揚げて出来上がり!
-
コツ・ポイント
漬け込んでいる時間がない場合は醤油を多めに入れればOKです。
このレシピの生い立ち
ウサ家では素を使いがちでしたが、友人が教えてくれたレシピを元にアレンジしてみました。