サーモンの薬味カルパッチョ

サーモンはキッチンペーパーで水気を拭いてからすし酢で下味をつけて冷蔵庫でおく。30分程度。

お皿に1を並べて真ん中に薬味ミックス(しそ、ねぎ、みょうがなど)をのせて全体に塩胡椒をふり醤油、オリーブオイルをかける。

お好みでわさびを添える。