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簡単！桜えびしんじょ・コーンしんじょ♪

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Description

子どものお弁当作りに役立てたい！！簡単に作れて、腐りにくいオススメのおかずレシピ～その2～

材料 （それぞれ12個分）

■ 【桜えびしんじょ】（（フードプロセッサーを使って乾燥桜えびもなめらかな食感に））
はんぺん
2枚（120ｇ）
乾燥桜えび
大2
長芋
60ｇ
しそ
2枚
しょうが（チューブ）
5mm～1cm
片栗粉
大1/2
サラダ油
大2～3
 
■ 【コーンしんじょ】（（ビニールを使って洗い物も少なく、粗い種とコーンのつぶつぶが美味しい））
はんぺん
2枚（120ｇ）
コーン
20ｇ
長芋
60ｇ
しそ
2枚
しょうが（チューブ）
5mm～1cm
片栗粉
大1/2
サラダ油
大2～3
食品用ビニール袋
1枚

作り方

  1. 1

    【桜えびしんじょ】

    サラダ油以外のすべての材料をなめらかになるまでフードプロセッサーにかけます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷き、スプーン2本ですくって両面こんがりと焼いて、出来上がり☆

  3. 3

    【コーンしんじょ】

    食品用ビニール袋に、はんぺんを入れて、手でよく潰します。

  4. 4

    長芋はすりおろし、しそは、細かい細切りにして、手でよく潰したものに加えます。

  5. 5

    しょうが、片栗粉、コーンも加えてさらによく混ぜます。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を敷き、スプーン2本ですくって両面こんがりと焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

最後に焼く時、コーンが種から落ちやすいので埋め込むような感じで焼くと良いですよ☆
2種類のしんじょは、材料はほぼ一緒ですが、FPにかけるか、手で潰すかによって出来上がりの食感が違ってきます！ぜひ、２種類作って違いを楽しんでみてください♪

このレシピの生い立ち

栄養士の立場から、普段忙しいママでもおいしく簡単に作れるレシピを考えました♪
今回は、簡単に作れて、腐りにくくお弁当にオススメのおかずレシピをご紹介しました☆
食材ごとの詳しい解説はほいくジョブのコラムに掲載しています♪
レシピID : 3906199 公開日 : 16/06/07 更新日 : 16/06/08

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簡単！桜えびしんじょ・コーンしんじょ♪
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