切干大根のごま味噌：冷凍お弁当野菜おかず

Name: 切干大根のごま味噌：冷凍お弁当野菜おかず
Yield: 2人分(#6カップ4つ分)
Ingredients: 切り干し大根 15g; 水 120cc; 味噌 小さじ2; 大葉 4枚; いりごま 小さじ2

Description

野菜のみのおかず。シンプルに材料は4つ。
味噌味なのでごはんに合う。晩御飯のもう１品、常備菜として作り置き○

sweeterm

材料（2人分(#6カップ4つ分)）

切り干し大根

15g

水

120cc

味噌

小さじ2

大葉

4枚

いりごま

小さじ2

作り方

1

［戻す］
切り干し大根を洗い、ザルにあげて5分おく。
2

［煮る］
鍋に切り干し大根、水を入れて火にかけ、沸いたら火を弱めて味噌を溶く。
3

［仕上げ］
ほどよく煮詰まったら火を止めて、刻んだ大葉といりごまを混ぜる。

コツ・ポイント

・切り干し大根は水につけて戻すとうま味も流出するため、水には浸さない。
・味噌を煮立てると香りがとんでしまうので必ず火を弱めて。

このレシピの生い立ち

雑穀米に合うおかずを考えています。

レシピID : 3906737 公開日 : 16/07/28 更新日 : 22/11/07

このレシピの作者

sweeterm

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
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