手こね寿司風！マグロの漬け丼
DEMETER✨
作り方
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1
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マグロは好みの厚さに切り、しょうゆとみりんをあわせたボールに浸しておく。
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2
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炊いたご飯に寿司酢をあわせ、艶が出るまで切るように混ぜる。
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3
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細切りにした大葉を加え混ぜる。
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4
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さらにすりゴマを加え混ぜる。
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5
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大葉とすりゴマを混ぜた酢飯を盛り付け
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6
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漬けにしたマグロを少しずつ重ねながらのせ、あさつきを散らしたら完成。
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コツ・ポイント
マグロを先に漬けておくと、準備をしている間に味がしっかりつきます。漬け時間は20分ほどあればオッケーです。
このレシピの生い立ち
三重の伊勢志摩の名物、手こね寿司をイメージして、漬け丼をアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
DEMETER✨
