おうちカフェ☆ソイラテ風ゼリー
RIESMO
作り方
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1
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=豆乳寒天を作る=
鍋に豆乳(牛乳)を入れて火にかけ、温まってきたら砂糖･粉寒天を加えてよく混ぜ溶かす。
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2
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沸騰させ沸々とした状態のまま2分ほど煮てから火を止める。
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3
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粗熱がとれたらザルを通してグラスに等分に入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
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4
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=コーヒーゼリーを作る=
熱湯に粉ゼラチンを振り入れ、よく溶かしておく。
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5
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水にブレンディを溶かし、ゼラチン液を加えてよく混ぜ合わせる。
バット等に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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=仕上げ=
固まったコーヒーゼリーを包丁orフォーク等で細かめのさいの目状にする。
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7
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豆乳寒天の上にのせ、
ガムシロップ･コーヒーフレッシュをかければ。。完成！
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コツ・ポイント
寒天を溶かしたらしっかり沸騰させて煮て下さい。
ザルで漉しながらグラスに入れれば
口当たりがグッと良くなります＾＾b
ザルで漉しながらグラスに入れれば
口当たりがグッと良くなります＾＾b
このレシピの生い立ち
牛乳があまり得意ではないけど＾＾;
スイーツが大好きな旦那ｻﾝ用に
豆乳たっぷりで作ってみました♪
スイーツが大好きな旦那ｻﾝ用に
豆乳たっぷりで作ってみました♪
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