リ・ファリーヌ★トマト★シフォン

こちらのトマトソースを使用しました。オーブンは170℃の予熱します。卵を卵黄と卵白に分けておきます。リ・ファリーヌ（又は薄力粉）はふるっておきます。

卵白でメレンゲを作ります。卵白をハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたら、砂糖25gを3回に分けていれます。その都度、よくハンドミキサーで泡立てて、ボウルを逆さまにしても落ちないくらいしっかりとしたメレンゲを作ります。

メレンゲをしっかり作るとこが最大のポイントです。

砂糖25ｇも加えて、よく混ぜます。

オリーブ油、レモン汁を加えてよく混ぜます。

トマトソースを加えます。泡だて器でよく混ぜます。

メレンゲの1/3を加えます。泡だて器でよく混ぜます。

残ったメレンゲの半分を加えます。ゴムへらで切り混ぜします。

残りのメレンゲも加えて混ぜます。

170℃のオーブンで約25～30分焼きます。

焼けたら、逆さまにしてさまします。

お米の粉でふわふわです❤