大根と手羽元の煮物

大根は5cm位の厚さで十字に切れ目を入れる。
手羽元は酒で揉む(分量外)うちは前日に塩麹と酒につけておきます。

圧力鍋に水とお茶パックにお米を少し入れたものと大根を入れて火にかけ、圧がかかったら弱火にして3分。

圧が下がったらお茶パックを取り出して、調味料と手羽元を入れて蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にして2分。

冷めるときに味が染みるので、半日以上おきます。
次の日が一番美味しいです^o^