ニュージーランドかぼちゃの冷製スープ

ニュージーランドかぼちゃの冷製スープ

Description

ニュージーランドの甘いかぼちゃを皮ごとスープにしました。冷やさず温かいままでも美味しいですよ。

材料 (4人分)

玉ねぎ
小4玉
バター
20g+10g
900cc
かぼちゃ
350g

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを薄くスライスし、バターを熱した鍋でしんなりして色づくまで炒める。

  2. 2

    写真

    水、マギーブイヨン、5mmほどの厚さに切ったかぼちゃを入れ、かぼちゃに火が通るまで煮る。

  3. 3

    アクが出たらその都度取り除く。

  4. 4

    写真

    ブレンダーで滑らかにする。ない場合は、粗熱が取れてからミキサーにかける。

  5. 5

    ミキサーにかけた場合は小鍋に戻し、再び火をつけバターを加えて溶けたら出来上がり。

  6. 6

    温かいうちはサラサラしていますが、冷やすととろみがつきます。

コツ・ポイント

素材の味を活かす為、調味料はマギーブイヨンのみ。お好みで塩コショウなどを加え調整して下さい。

このレシピの生い立ち

Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第154回目は、ニュージーランドかぼちゃの冷製スープをご紹介します。
レシピID : 3910844 公開日 : 16/06/09 更新日 : 16/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート