簡単！残り物で夕ご飯。オムレツとスープ

①スープ
玉ねぎは一口大に、人参は千切り、タンドリーチキンの残りの鶏肉は玉ねぎくらいに切る。

鍋に水を7分目くらい入れ、スープストックとブイヨン、①の野菜を入れる。石づきを取ったしめじは手でほぐして入れる。

野菜がしんなりしたら、塩胡椒して味を整えたら出来上がり。

フライパンにオリーブオイルを入れて卵液をすべて入れる。
時々割り箸で混ぜる。好みの硬さになったら皿に盛る。

オムレツの上にレンジで温めたハヤシライスの具の残りをかけると出来上がり。