残り野菜でOK！和風スペインオムレツ

野菜は全て角切りにしていく。
ウィンナーなどは小さめの輪切りに、する。
野菜の切る大きさは適当で大丈夫です！

多めのオリーブオイルをフライパンに引き、弱火で最初に玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたところでジャガイモを入れ蓋をします

ジャガイモに火が通ったら他の野菜を入れ、調味料を入れる。卵も入るので味付けは濃いめに。塩は味を見ながら調整してください。

卵をボールに割り入れ良く混ぜておく。野菜に火が通ったら卵の入ったボールの中に野菜を入れ軽く混ぜてからフライパンに戻す。

弱火で蓋をし3〜5分じっくり焼いていきます。

お皿で蓋をしフライパンをひっくり返しお皿にオムレツをのせ、オムレツをスライドさせてフライパンに戻し再度蓋をし裏面を焼く。

野菜まるごと万能だしを使ったレシピです。
※「万能だし」と省略してます。