オモニ♪激辛青唐辛子の醤油漬け

青唐辛子はよく洗う。
食べた時に汁が飛ばないよう、爪楊枝で２～３ヶ所穴を開け、●印の塩水に漬ける。

浮いてくるので落とし蓋をし、密閉容器に入れる。

常温で１週間置く。
写真は、韓国のキムチ保存容器のキムチトン。
ステンレス製で便利。

４の青唐辛子を好みの瓶に詰める。
写真の色が悪いが、４と同じ青唐辛子です。

☆印の醤油汁を一度煮立て冷ます。

醤油汁が冷めたら、５の瓶へ流し入れる。
写真は２倍量の80本。
二週間後から食べられる。
冷蔵庫保存する。