焼きポテトサラダ

人参ときゅうりは角切りにし、人参にレンジで軽く火を通しておく。
きゅうりは塩もみしておく。

玉ねぎをみじん切りにし水にさらして辛さを抜いておく。

じゃがいもを薄切りにし、キッチンペーパーで水気を切っておく。

ボウルに④を移し、玉ねぎとあわせておく。

フライパンに●を加えて火にかけ、じゃがいもを焦げ目が付く程度に炒める。

ある程度火が通ったら塩を加え、じゃがいもを潰しながら更に炒める。