太麺 ソース焼きそば 大勝軒
higekuma
作り方
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1
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中華そばを熱湯で５分したら湯切りする
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2
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フライパン、または中華鍋（写真の鉄板では調理しない）に酒、塩こちょうして下味をつけた豚肉を焼く
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3
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キャベツを入れて焼く。
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4
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キャベツの芯が少し透明になったら、麺を入れる。
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5
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麺の水分が８割なくなったら、ウスターソース、とんかつソース、お好みでケチャップをいれて、焼く
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6
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アツアツに熱した鉄板にいれて、卵を真ん中にいれる。
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7
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卵の白身が少しかたまったら、板に上げて、紅生姜、かつおぶし、青のりをふりかける
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コツ・ポイント
市販の太麺があまりうまくないので、生麺を茹でるところから始めました。
中がもちもちで、めたうま。
中がもちもちで、めたうま。
このレシピの生い立ち
市販の太麺がまずいので、つけ麺用の中華そばを茹でて使用。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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