鳥取のハタハタの南蛮漬け
作り方
コツ・ポイント
ウロコがないため水洗いも調理も簡単です。煮つけ、焼き物、揚げ物などどんな料理にも使える魚です。身離れがよくとても食べやすいです。
このレシピの生い立ち
鳥取県のハタハタは、産卵のため岸によってきた親魚を獲るのではなく、餌を食べるため回遊しているものを漁獲します。そのため、脂がのっていてとてもおいしく、どんな料理にも最適です。
(レシピ提供:鳥取県産魚PR推進協議会)
(レシピ提供:鳥取県産魚PR推進協議会)
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